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双孢菇是一种中温型食用菌,出菇管理应掌握五个要点。
出菇后土层喷水的原则应掌握菇多时多喷,菇少时少喷;前期多喷,后期少喷;晴天干燥多喷,阴雨天气少喷或不喷;土层较厚间歇喷重水,土层较薄,多次轻喷水;干处多喷,湿处少喷。
出菇的适宜温度为16℃-18℃。出菇前期,由于气温偏高,可利用晚上通风降低菇房内的温度。出菇后期,气温偏低,可利用中午通风以免大幅度降低菇房内的温度。
菇房内的空气相对湿度应根据情况灵活掌握。秋菇前期温度高,水分蒸发快,菇多,需水量大,菇房内的湿度应保持在90%-95%,每天应在地面走道的空间、四周墙壁、草帘上喷雾浇水2-3次。当每次采收高峰过后,菇房空气相对湿度适当降低,空中、地面不再喷水,并适当加大通风,以促进菌丝的生长和提高结菇能力。
在出菇阶段需氧量较大,菇房内须经常保持空气新鲜。温度高时,通风需考虑到既能降低菇房内的温度,又要保持菇房内的湿度;而温度低时,通风既要考虑不降低菇房内的温度,并保持菇房内的湿度。
每次采菇后,应及时用镊子挑除遗留在床面上干瘪、变黄的老根和死菇,然后用湿润的细土及时将带走的泥土补上。
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追肥对秋播大蒜,在幼苗期、越冬前要各追肥一次,施用的肥料可以用人粪尿或化肥等。一般每亩施用腐熟人粪尿1000~2500公斤,或追施硫酸铵15~20公斤,或尿素7~9公斤,随水追施。如果大蒜幼苗生长旺盛,可以不追肥,以防止冬前幼苗过旺。越冬时要覆盖麦草或稻草,撒施土杂肥、塘泥等,每亩施用5000~7000公斤,可使第二年植株抽薹早,蒜瓣大,蒜头重。春季温度上升后,为满足春发阶段对养分的需求,要及时追施一次春肥,可施用人粪尿或化肥。抽薹时再每亩追施硫酸铵20~25公斤,或尿素9~12公斤。施入抽薹肥后1个月,大蒜的鳞芽进入发育旺盛期,需要养分量较大,这时要追施一次速效性肥料,每亩可施用猪粪尿3000~4500公斤,或硫酸铵18~20公斤,或尿素8~10公斤,可促使大蒜早抽薹,提高蒜薹和蒜头的产量与质量。大蒜施肥时,要注重两个关键期的施肥,一是催苗肥,以促进大蒜叶片生长,二是催头肥,以促进大蒜鳞茎的膨大。
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